Pisco sour con Rica Rica Aukas
(Para 6 a 8 personas)
Ingredientes:
250 cc. de jugo de limón de Pica o Sutil
750 cc. de pisco de 35 grados
350 a 450 gramos de azúcar flor a gusto
1 a 2 cucharaditas de clara de huevo
1 cucharadita de Rica Rica Aukas
8 cubos de hielo
Preparación:
Poner los todos los ingredientes en una juguera, incluso el limón de
Pica o Sutil entero, y procesar hasta triturarlo y ver abundante espuma.
A la hora de servir mojar el borde de la copa con jugo de limón y untarlo con una mezcla de azúcar granulada Pisco sour con Rica Rica Aukas